草莓牛 牧場

   

其實最常吃也最簡單的菜色就是青菜炒肉啦!!~不管什麼青菜什麼肉，反正就通通加在一起炒
一炒就好了，新室友看到我在炒菜，問我怎麼會煮!~我都是這樣回答他的，我不會煮，
但就把所有的食材通通加一起炒一炒，熟了應該就可以吃了!~哈哈!~
我在台灣可是一樣也沒煮過呢!~我就是這樣慢慢摸索的，回台灣我媽會很感動的吧!~哈!~

上次去逛Subiaco的蔬果market，看到這個不知名的青菜，就想說換個口味試試好了，
味道聞起來有點像韭菜，是後來看到China Town有在賣才知道這個叫作蒜苗，
第一次嘗試，就想說來個重口味一點的，如果有怪味道也可以壓過去!~哈!~
這時候調味界王道就出現了!~沙茶!!!! 什麼東西加了他!~味道都變美味了!~哈!~

【材料】：
蒜苗 × 半把 (一餐半把就夠了，而且還蠻耐放的，下次有機會再把它拍出來。)
雞肉 × 一盒 (雞腿是這裏最便宜的肉，可以川燙或微波後自己去骨就行了!)
辣椒、蒜頭 × 少許 (就是拿來爆香用的!)
沙茶 × 2湯匙 (China Town買的到牛頭牌的喔!~這太重要了!~也是列入常備的食材之一!!)

【預備】：
蒜苗切段，大約小指長度吧，雞腿川燙後去骨然後切成丁塊，不用切太小，
你也可以不用這麼麻煩，直接買去骨的雞腿肉，不過價錢差了快一倍!!~
辣椒、蒜頭 切片嘍!~沙茶先舀出來放旁邊去油，這樣炒了才不會太油!~

【方法】：
步驟超簡單的，鍋子熱油後加入蒜頭和辣椒爆香，
聞到香味後就倒入雞肉，炒到八九分熟時，就加入蒜苗一起翻炒，
這個時候加入塩巴調味，不過我後來習慣，炒肉時先加一次，炒青菜時再加一次塩巴，
因為老覺得這裏的塩巴比較不鹹的!~~你們可以試試是不是這樣!~

另外感覺上蒜苗比較難熟，翻炒一會後加點水蓋上鍋蓋，悶個一會時間，
這就是雞腿肉的好處嘍!就算煮久了也不怕它老，所以可以慢慢等到蒜苗煮熟了，
怎麼知道蒜苗熟了沒，等到看起來不像生的樣子，然後試吃一下你就會知道了，哈!~

最後加入沙茶一起拌炒均勻聞到沙茶的香味就可以起鍋了，這時候的香味已經香到不行了，
對了，蒜苗吃起來的口感和味道一直覺得似曾相似的，才想到和韭菜花有點像!!




這個就是蒜苗嘍!~~