草莓牛 牧場

在這裏如果餐餐都要外食的話，我想你必須要很辛苦的工作才行，
這隨便普通的一餐差不多都要10AUD(約300NT)起跳，
這點讓原本不會料理的我，也不得不開始洗手作羹湯了!
重點來了!!~但怎麼開始煮呢!!~ 別急!!~在這裏的PO上我的經驗值和大家分享嘍!!~

就先從義大利麵開始吧!!~在Backpacker裏最常見到的就是義大利麵!
不外乎就是紅醬或是白醬，幾乎是每個Backpacker都有煮過的經驗，
不僅是老外常煮，連Asia people 也常用義大利麵來解決一餐!
大家一起開伙時，吃多了也就吃膩了!~所以改天再來介紹，
今天先換個口味，來個自創的蘆筍里肌義大利麵吧!!

【材料】：三人份
義大利直麵條 × 半包 (有分粗的和細的，肉醬通常都用粗的比較多，不過也是看個人喜愛啦!)
蘆筍 × 約7~8支(可以去subiaco傳統的maket買，比較便宜。)
里肌肉 × 一把 (所謂一把就是手掌抓起來大姆指和其它指頭還碰的起來叫一把!)
豆干、豆腐 × 一些 (沒有也無所謂啦! 我是把之前剩的食材都加了進去!)
蒜頭 × 2 辦 (蒜頭可以多買一些，幾乎每倒菜都用的上它!)
辣椒 × 1 支 (加多少視個人決定，這裏的小辣椒很辣，一小個就可以讓整盤菜有中辣的感覺!)

【預備】：
先燒一鍋開水，水燒開後加點鹽巴。(加鹽巴聽說是比較快熟而且有點味道)
然後將義大利麵加下去後，大約至少需要15分鐘以上，看麵的粗細不定，
所以10多分鐘後可以試一下麵的柔軟度來決定時間，在這之前就先準備別的吧!

蒜頭切成小片，辣椒斜切，
豆干切成條狀，豆腐切成小塊，
將蘆筍切成段狀，約小指頭長度， 然後清水洗過!
里肌肉切成條狀，就是肉絲狀啦，要多粗就看個人決定嘍!

((一般來說豬肉的話，我都會去ChinaTown (NorthBriage) 的肉店去買整塊的里肌肉，比較
便宜，也當作一個星期的份量，然後切成條狀及片狀，條狀可以炒青菜，片狀可以作肉捲
或是肉排的。))

【方法】：
食材都準備好了就來開始炒吧!
熱鍋加油，將蒜頭及辣椒加入爆香，炒到香味有出來了，
再將肉條加入炒，炒到大約8分熟吧，怎麼看呢，看久了你就會看了~哈!~
然後加入蘆筍及豆干絲一起炒，這時也加點塩巴，加多少，一樣加久了你就會加了!~哈~!
有烹大師的話也可以加一點!炒一會後倒點水還有豆腐進去再拌炒一下，讓它看起來有湯汁的
感覺，這時候還來的及試一下味道，不夠鹹不夠味的話趕快再加調味料!!

這時候麵條也差不多好了吧!~記得先試一下柔軟度行不行了，
好了的話將麵條加炒鍋中，水記得要瀝一下，不然加進去就變湯麵了!~
((有些人會先將麵條沖過冷水，不過我是覺得不太需要啦!~吃起來好像差不多!~))

再拌炒一下，讓麵和食材及湯汁有均勻的和在一起，就準備裝盤了!
裝盤時建議用夾子夾一大把起來，放入盤中時先轉個半圈，這樣會比較好看一點!
((之前看日劇"料理新鮮人"裏學到的!~嘿嘿!!~))
這樣蘆筍里肌義大利麵就完成嘍!!~趕快去試吃一下吧!!~~~

其實你也可以把蘆筍里肌換成其它任何你覺得可以換成的食材，
把它想像是中式炒麵就可以有無限的變化了!~~哈哈!!~~~
反正到時看看一起搭伙的同伴的表情就知道好不好吃了!!!~~~