草莓牛 牧場

  

之前一直以為蒸蛋是把蛋打散後，放入鍋中下去蒸熟就行了，
是在這裏看了人家作，才知道跟我想的不太一樣，
但還算是一道簡單的料理啦，看個一、二次就差不多會了，
雖然簡單，但在外國人面前這可是一道蠻炫的料理呢，他們好像沒有蒸蛋這個東西，

【材料】
雞蛋 × 2 顆
(這裏一盒蛋(12顆)可以從2塊多到4塊多都有，是分大小，反正拿便宜的就好，吃起來都一樣!)
紅蘿蔔 × 半條 (之前好像有提到紅蘿蔔也是常備的食材之一，也是很常用的)
香菇 × 一朵 (這裏的香菇好像都是白的比較多，想找黑的都沒見到!!)
雞湯塊 (這應該也要算是常備的食材吧，對初學者的我們來說，加了味道會好很多的)

【預備】
先煮一鍋水預熱，鍋子要找比你碗大的啊，是要拿來蒸的，
找個大一點的碗，把蛋打散然後加點塩巴，
紅蘿蔔先挫籤後再切成碎末，香菇切成條狀，
雞湯塊掰一小塊放入杯中，用熱開水攪拌均勻，和蛋的比例大概是1(蛋):1.5(高湯)，
軟硬度就依個人口味調整比例嘍，但水別加太多，不然蒸熟就變蛋花湯了，

【作法】
把高湯、紅蘿蔔和香菇加入蛋中，稍微攪拌一下，(高湯要放涼，不然就會有蛋絲出現了!)
然後放入剛預熱的鍋中，直接隔水加熱，鍋中的熱水大概在碗的一半吧，
不然水滾時會冒到碗中，如果有蒸籠的話就用蒸籠，不過一般是沒有這東西的啦!!
記得要蓋上鍋蓋，這才叫作蒸!!哈!~大約15分鐘後再加入少許的紅蘿蔔和香菇，
對，剛沒說，紅蘿蔔和香菇要分二次加，加第二次是拿來點綴用的，二來是順便看看蛋熟了沒，
沒沉下去就是熟了，哈!~然後大約再等5分鐘就可以關火上菜了!!~