草莓牛 牧場

  

剛好有個朋友特別喜歡用絞肉來作料理，趁他在用時，忍不住跟他搶了一點來煎漢堡排!~
其實絞肉還蠻多用途的啦，可以作魯肉、肉丸子、肉醬....等等的!~~還可以包水餃呢!~哈!~
漢堡排的作法也蠻簡單的，但挺好用的，可以拿來當主菜，也可以用來當早餐的!~

【材料】
絞肉 × 1盒 (豬肉或牛肉也看個人口味，反正就先調味好，吃多少再用多少，
多的可以作肉丸子什麼的，加泡麵也很方便!)
紅蘿蔔 × 少許 (就跟你說是常備的食材了吧!)
青蔥 × 1支 (用報紙包起來放冷藏還蠻耐放的！）
雞蛋 × 1顆

【預備】
紅蘿蔔切末，青蔥切細段(就是蔥花啦!)，雞蛋取蛋白打散加點塩巴，
絞肉放在大碗裏，把上述的材料一起加進去攪拌均勻就行了，
對了，還要再加些黑胡椒粉調味。

【作法】
拿大湯匙或是保鮮膜，把絞肉捏成球狀就行了，那就可以拿來當肉丸子了，
A!~不是說作漢堡排的!~那就再要煎時把球肉丸子壓扁就可以了，
加油熱鍋，直接放入肉排，怎麼看熟了沒，絞肉的熟的顏色很好分辨，
沒把握的話就隔個30秒就翻面一次，這樣也就不怕煎焦了!!
至於肉丸子可以拿來煮泡麵的時候加，總覺得泡麵裏要有肉才算泡麵!~哈!~