草莓牛 牧場

 

我看我這個Blog都快變成專門講煮呷的了!~食譜的比例也未免太高了吧!~哎有!~
反正就煮了也拍了那就放上來佔佔版面嘍!~哈!~繼上次的蒸蛋之後這次換來蒸點
別的吧!~原本是想好不要再買魚了，但剛好有特價!~實在是經不起特價的誘惑啊!

買了隻Spot cod，對了，漁市場作久了，現在大部份的魚我都叫的出名字了說，
而且又大多知道成本和售價，嘿嘿!~澳洲賣魚的實在太好賺了，現在那個產品還有
50%以上的利潤的!~我看回台灣找不到工作的話來這點開魚店也來賣魚好了!~哈!

但其實說到吃海鮮還是台灣人好命的，各種海產在你吃之前都還是活跳跳的在你面
前，除了自己去釣的不算，我還沒看過有賣活魚呢!~這裏魚都是冰起來沒發臭的就
算是新鮮的了!~

而且老外吃魚的習慣也大不同的，整條魚幾乎只有吃fillet的部份，大多都是魚排吧!~
不像台灣人都整隻魚下去煮!~還一魚多吃呢!~哈!~說到這回到台灣一定要吃個整
桌的海鮮才行!!~ 怎麼一說又離這麼遠了!!~哈!~

【材料】：
鱈魚 × 1隻 (老外很喜歡吃鮭魚，可是我偏不愛橘肉的!!~)
青蔥 × 1支
薑 × 1塊
調味酒 × 1瓶 (有米酒也行啊!~不過這裏賣的好貴喔!~還是China的!~怕怕!~)
淡醬油 × 1瓶

【預備】：
你得先找到可以適合蒸的鍋子，不然就沒戲唱了!~把外鍋加水煮沸，放上個鐵鍋墊的!
青蔥和薑都切絲，魚的話要先處理好，清內臟去魚鱗的嘍!~洗乾淨後淋上點調味酒去腥，
大約放上個10分鐘吧!~澳洲的魚普遍來說都比較腥，所以一定一定要作好去腥的動作!!
另外把淡醬油和高湯(水加烘大師)調均備用!!

【方法】：
將魚的二面抹上點塩巴，將一部份的薑絲鋪在盤子上，將魚放上後在灑上薑絲，
直接放上蒸鍋加蓋大約蒸個10分鐘吧，再把蔥絲鋪上繼續再蒸個5分鐘後，把調味好
的淡醬油淋在魚上，大約過個2~3分鐘，應該就可以起鍋嘍!!~